Thomas Pillen brouwde speciaal voor ‘stel de stad een vraag’ een CAESUURlentebier

“Ha Hans,
ik heb een recept voor een mooi blond (goud van kleur) en mooie hoppen. Ik vond jouw referentie naar krokussen erg leuk, jij als begenadigd kok weet natuurlijk dat Saffraan van een krokus komt (de stampertjes van krokussen).
Ik stel het recept voor mijn blonde bier (zo’n 6,5 % alcohol, met krachtige smaken) te verrijken met wat saffraan. Zo is de link naar het oude VOC verleden ook gemaakt.

Ik verwacht dan dat er ook een rode gloed in het bier zou moeten terugkomen… al moet ik een beetje oppassen met de krachtige smaak van het spul.

Welnu.. het wordt een experiment.”

   
de proeverij . . .